DÉTAILS DE LA RECETTE
SAIN ET RAFRAÎCHISSANT
BRISE D'ÉTÉ BÄKKER :
RICHE EN PROTÉINES
PANZANELLA
Une assiette qui brise le mythe selon lequel on ne se rassasie pas avec une salade. Des cubes de pain croustillants rencontrent le jus des tomates d'été ; le pain ne ramollit pas et ne perd rien de sa saveur.
Brève description : « Ne dites pas qu’il n’y a pas de place pour le pain dans une salade, les Italiens s’y connaissent très bien ! En utilisant les pains riches en protéines BÄKKER, nous transformons la salade Panzanella classique en un repas complet qui nourrit vos muscles et vous rassasie longtemps. Des cubes de pain qui s’imprègnent du jus frais des tomates d’été et de la vinaigrette à l’huile d’olive tout en conservant leur croustillant… Le plat le plus rafraîchissant et le plus agréable à préparer pour les journées chaudes. »
INGRÉDIENTS
- 2 tranches épaisses de pain riche en protéines BÄKKER (légèrement rassis)
- 2 grosses tomates de plein champ juteuses
- 1 concombre de Çengelköy
- Un demi-oignon rouge (émincé)
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- 1 boule de mozzarella fraîche (facultatif)
- Pour la sauce : huile d'olive, vinaigre, ail, sel et poivre noir.
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préparez le pain : coupez les tranches de pain BÄKKER en gros cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, puis réservez-les.
- Préparez les légumes : coupez les tomates en gros cubes, les concombres en rondelles et les oignons rouges en fines lamelles. Mettez tous les légumes dans un grand saladier.
- Préparation de la vinaigrette : dans un petit bol à part, mélangez bien l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre, l'ail écrasé, le sel marin et le poivre noir à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Assemblage et repos : Ajoutez les cubes de pain croustillants dans le saladier contenant les légumes et versez la vinaigrette par-dessus. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’imprègnent de la vinaigrette. Laissez reposer environ 10 à 15 minutes pour que le pain s’imprègne du jus des tomates et de la vinaigrette.
- Service : Pour finir, ajoutez les feuilles de basilic frais que vous aurez effeuillées à la main. Si vous en utilisez, émiettez la mozzarella et parsemez-la sur le dessus. Servez ce plat rafraîchissant lors des chaudes journées d'été.
LA TOUCHE BÄKKER
Transformez une salade classique en un plat principal riche en protéines. Prolongez votre sensation de satiété grâce à une composition favorable aux muscles et à un indice glycémique faible.
